కిచెన్‌ లో ఎలుకలు, బొద్దింకలు..! వామ్మో పిస్తా హౌస్ లో బిర్యాని తింటే.. ఇక అంతే..

హైదరాబాద్: హైదరాబాద్‌ ప్రజల జిహ్వా చాపల్యం తీర్చడంలో ఎంతో పేరుగాంచిన ప్రముఖ పిస్తా హౌస్ రెస్టారెంట్‌లలో ఆహార భద్రతా ప్రమాణాల ఉల్లంఘనలపై ఫుడ్‌ సేఫ్టీ అధికారులు భారీ స్థాయిలో మెరుపు దాడులు నిర్వహించారు. 2025 ఆగస్టు 12న నిర్వహించిన ఈ ప్రత్యేక డ్రైవ్‌లో మొత్తం 25 పిస్తా హౌస్ బ్రాంచ్‌లను అధికారులు పరిశీలించగా, వాటిలో ఏకంగా 23 చోట్ల నుంచి ఆహార నమూనాలను సేకరించారు. ఈ తనిఖీలలో అనేక నిర్లక్ష్యాలు, ప్రమాదకరమైన ఉల్లంఘనలు వెలుగులోకి రావడం నగరవాసులను ఆందోళనకు గురిచేస్తోంది.

తనిఖీలలో బయటపడ్డ షాకింగ్ నిజాలు

అధికారులు నిర్వహించిన తనిఖీలలో బయటపడిన లోపాలు ఆహార నాణ్యత పట్ల పిస్తా హౌస్‌ యాజమాన్యం ఎంత నిర్లక్ష్యంగా వ్యవహరిస్తోందో స్పష్టం చేస్తున్నాయి.

• అపరిశుభ్రమైన వంటగదులు: పిస్తా హౌస్ కిచెన్‌లు తీవ్రంగా అపరిశుభ్రంగా ఉన్నట్లు అధికారులు గుర్తించారు. వంటగదుల్లో ఎలుకలు, బొద్దింకలు, ఈగలు తిరుగుతున్న దృశ్యాలు కనిపించాయి, ఇది వినియోగదారుల ఆరోగ్యానికి పెను ప్రమాదం. ఈ అపరిశుభ్ర వాతావరణంలో ఆహారం తయారు చేయడం వల్ల అనేక వ్యాధులు వ్యాపించే అవకాశం ఉందని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
• నిషేధిత సింథటిక్ ఫుడ్ కలర్స్: నాన్-వెజ్ వంటకాలలో, ముఖ్యంగా బిర్యానీ మరియు ఇతర మాంసాహార వంటకాల్లో, ప్రభుత్వం నిషేధించిన సింథటిక్ ఫుడ్ కలర్స్ వాడుతున్నట్లు అధికారులు ప్రాథమికంగా నిర్ధారించారు. ఈ రంగులు ఆరోగ్యానికి హానికరమని, దీర్ఘకాలంలో క్యాన్సర్ వంటి తీవ్రమైన వ్యాధులకు దారితీయవచ్చని వైద్యులు చెబుతున్నారు.
• పాడైపోయిన నిల్వలు మరియు తుప్పుపట్టిన ఫ్రిజ్‌లు: ఆహారాన్ని నిల్వ చేసే ఫ్రిజ్‌లు తుప్పు పట్టి ఉండటం, వాటిలో నాన్-వెజ్ పదార్థాలను సరైన పద్ధతిలో భద్రపరచకపోవడం వంటి లోపాలను అధికారులు గుర్తించారు. నిల్వ చేసిన పదార్థాలు పాడైపోయి, కలుషితమై ఉన్నాయని తేలింది.
• గడువు ముగిసిన లైసెన్స్‌లు: కొన్ని బ్రాంచ్‌లలో ఆహార భద్రత కోసం తప్పనిసరిగా ఉండాల్సిన ఫుడ్ సేఫ్టీ లైసెన్స్‌ల గడువు ముగిసినప్పటికీ, యాజమాన్యం వాటిని పునరుద్ధరించకపోవడం మరో పెద్ద లోపంగా తేలింది. లైసెన్స్ లేకుండా వ్యాపారం నిర్వహించడం చట్ట విరుద్ధం.

అధికారుల తదుపరి చర్యలు

అధికారులు సేకరించిన ఈ ఆహార నమూనాలను అత్యవసరంగా పరీక్షల కోసం ల్యాబ్‌కు పంపారు. తుది నివేదిక ఆధారంగా పిస్తా హౌస్‌ యాజమాన్యంపై కఠిన చర్యలు తీసుకుంటామని వారు స్పష్టం చేశారు. ఈ తనిఖీల పర్యవేక్షణలో పాల్గొన్న సీనియర్ అధికారి, నగరంలో ఆహార భద్రత ప్రమాణాలను మెరుగుపరచడానికి ఇలాంటి తనిఖీలు కొనసాగిస్తామని తెలిపారు.

ఇటీవల కాలంలో నగరంలోని పలు రెస్టారెంట్‌లు, హోటల్స్‌పై కూడా ఫుడ్ సేఫ్టీ అధికారులు తనిఖీలు జరిపి, అనేక చోట్ల శుభ్రత పాటించకపోవడం, కుళ్లిపోయిన పదార్థాలను వినియోగించడం వంటి ఉల్లంఘనలు గుర్తించారు. కొన్ని చోట్ల పరిస్థితి దారుణంగా ఉండటంతో సీజ్ చర్యలు కూడా తీసుకున్నారు. ఈ తనిఖీల వల్ల నగరంలో ఆహార భద్రత ప్రమాణాల పట్ల రెస్టారెంట్ యాజమాన్యాలు మరింత అప్రమత్తంగా ఉండాలని అధికారులు హెచ్చరిస్తున్నారు.