చికెన్ లివర్, మటన్ లివర్ తింటున్నారా? ఈ విషయాలు తెలుసుకోకపోతే మిస్ అవుతారు!

మాంసాహారం అంటే చాలా మందికి చికెన్, మటన్ వెంటనే గుర్తుకు వస్తాయి. అయితే, ఈ రెండింటిలోని లివర్ (కాలేయం) గురించి చాలామందికి పూర్తి అవగాహన ఉండదు. ఆరోగ్య నిపుణుల ప్రకారం, చికెన్ లివర్ మరియు మటన్ లివర్ రెండూ అధిక పోషక విలువలు కలిగిన ఆహారాలు. ముఖ్యంగా శరీరానికి అవసరమైన ఐరన్, ప్రోటీన్, విటమిన్ B12, విటమిన్ A లాంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు వీటిలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. అందుకే ఇవి శక్తిని పెంచడంలో, రక్తహీనతను తగ్గించడంలో, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి.

పోషక విలువల పరంగా చూస్తే, చికెన్ లివర్, మటన్ లివర్ రెండూ దాదాపు సమాన స్థాయిలో శక్తిని అందిస్తాయి. సాధారణంగా 100 గ్రాముల లివర్‌లో సుమారు 160 నుంచి 170 కేలరీలు లభిస్తాయి. ప్రోటీన్ పరంగా 20 నుంచి 25 గ్రాముల వరకు లభించడం వల్ల ఇది బాడీ బిల్డింగ్ మరియు మసిల్స్ ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడుతుంది. కొవ్వు పరిమాణం కూడా తక్కువగా ఉండడం గమనించదగ్గ విషయం. అయితే కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, పరిమితంగా తీసుకుంటే పెద్ద సమస్యగా భావించాల్సిన అవసరం లేదని నిపుణులు చెబుతున్నారు.

విటమిన్‌ల విషయంలో ఈ రెండు లివర్‌లకు ప్రత్యేకత ఉంది. కంటి ఆరోగ్యం, చర్మం మరియు ఇమ్యూనిటీకి అవసరమైన విటమిన్ A చికెన్ లివర్‌లో ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది శరీరానికి తక్షణ శక్తిని అందించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. మరోవైపు, నాడీ వ్యవస్థ ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన విటమిన్ B12 మాత్రం మటన్ లివర్‌లో అధికంగా ఉంటుంది. విటమిన్ B12 లోపం వల్ల వచ్చే న్యూరాలజికల్ సమస్యలు, రక్తహీనత వంటి సమస్యలను నివారించడంలో మటన్ లివర్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

ఇక ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు కూడా లివర్ వినియోగంలో జాగ్రత్తగా ఉండాలి. గుండె జబ్బులు, కిడ్నీ సమస్యలు లేదా అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నవారు వైద్యుల సలహాతో మాత్రమే తీసుకోవడం ఉత్తమం. ఎందుకంటే లివర్‌లో కొలెస్ట్రాల్, ప్యూరిన్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి.

సంక్షేపంగా చెప్పాలంటే, చికెన్ లివర్, మటన్ లివర్ రెండూ శరీరానికి ఉపయోగకరమైన ఆహారాలే. కానీ ఏది మంచిదో నిర్ణయించేది మన ఆరోగ్య పరిస్థితులు, అవసరాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సరైన మోతాదులో, సరైన విధంగా తీసుకుంటే ఈ రెండూ మన ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి.