మన రోజువారీ ఆహారంలో ఉప్పు కీలక భాగం. అయితే ఇటీవలి కాలంలో పింక్ హిమాలయన్ సాల్ట్ వినియోగం పెరగడంతో, ఇది సాధారణ తెల్ల ఉప్పుతో పోలిస్తే మంచిదా అనే సందేహం చాలామందిలో కనిపిస్తోంది. ఆరోగ్యంపై అవగాహన పెరుగుతున్న నేపథ్యంలో, ఈ రెండు రకాల ఉప్పుల మధ్య తేడాలను తెలుసుకోవడం అవసరం.
సాధారణంగా మనం వాడే తెల్ల ఉప్పు సముద్రపు నీటిని శుద్ధి చేసి తయారు చేస్తారు. ఈ ప్రక్రియలో ఉప్పు తెల్లగా మారేలా చేసే సమయంలో సహజంగా ఉండే కొన్ని ఖనిజాలు తొలగిపోతాయి. అయితే దీనిలో అయోడిన్ను అదనంగా కలుపుతారు. ఇది థైరాయిడ్ సమస్యలను నివారించడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. అందువల్ల చాలా మంది వైద్యులు రోజువారీ వాడకానికి అయోడిన్ కలిగిన ఉప్పునే సూచిస్తారు.
ఇక పింక్ సాల్ట్ విషయానికి వస్తే, ఇది పర్వత గనుల నుంచి సహజ రూపంలో లభిస్తుంది. ఎక్కువగా రసాయన ప్రక్రియలు చేయకుండా మార్కెట్లోకి వస్తుంది. దీనికి పింక్ రంగు రావడానికి అందులో ఉన్న ఐరన్ వంటి ఖనిజాలే కారణం. పింక్ సాల్ట్లో సోడియంతో పాటు పొటాషియం, మెగ్నీషియం, క్యాల్షియం వంటి సూక్ష్మ పోషకాలు ఉంటాయని చెబుతారు.
ఆరోగ్యపరంగా చూసుకుంటే, పింక్ సాల్ట్లో సోడియం కొద్దిగా తక్కువగా ఉండటంతో, రక్తపోటు సమస్య ఉన్నవారికి కొంతవరకు ఉపయోగకరంగా ఉండొచ్చు. అలాగే జీర్ణక్రియకు మేలు చేస్తుందని ఆయుర్వేద నిపుణులు చెబుతున్నారు. గ్యాస్, అసిడిటీ వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో ఇది సహాయపడుతుందని భావిస్తున్నారు.
అయితే, పింక్ సాల్ట్కు ఒక పరిమితి కూడా ఉంది. ఇందులో అయోడిన్ పరిమాణం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. మన శరీరానికి అయోడిన్ అవసరం ఉండటం వల్ల, పూర్తిగా పింక్ సాల్ట్కే మారితే ఇతర ఆహార పదార్థాల ద్వారా అయోడిన్ అందేలా చూసుకోవాలి. లేదంటే ఆరోగ్య సమస్యలు తలెత్తే అవకాశముంది.
రుచి పరంగా కూడా ఈ రెండు ఉప్పుల మధ్య కొంత తేడా ఉంటుంది. పింక్ సాల్ట్ కొద్దిగా తక్కువ ఉప్పగా అనిపిస్తుంది. కానీ వంటకాలలో ఎక్కువగా మార్పు కనిపించదు. అందువల్ల వ్యక్తిగత అభిరుచిని బట్టి ఎంచుకోవచ్చు.
ముఖ్యంగా గుర్తుంచుకోవాల్సిన విషయం ఏమిటంటే, ఏ ఉప్పు అయినా అతిగా తీసుకుంటే ఆరోగ్యానికి హానికరం. ప్రపంచ ఆరోగ్య నిపుణుల సూచనల ప్రకారం, రోజుకు తక్కువ పరిమాణంలోనే ఉప్పు తీసుకోవాలి. అధిక ఉప్పు వాడకం రక్తపోటు, గుండె సంబంధిత సమస్యలకు దారితీసే అవకాశం ఉంది.
మొత్తంగా చూస్తే, పింక్ సాల్ట్, తెల్ల ఉప్పు రెండింటికీ తమ ప్రత్యేకతలు ఉన్నాయి. రోజువారీ వాడకానికి అయోడిన్ ఉన్న తెల్ల ఉప్పు అవసరం కాగా, పింక్ సాల్ట్ను పరిమితంగా ఉపయోగించవచ్చు. వ్యక్తిగత ఆరోగ్య పరిస్థితిని బట్టి సరైన ఎంపిక చేసుకోవడం ఉత్తమం.
హైదరాబాద్, సికింద్రాబాద్ వంటి జంటనగరాల్లోనే కాకుండా విశాఖపట్నం, విజయవాడ, బళ్ళారి, కాకినాడ, గుంటూరు, కర్నూల్, ఒంగోలు, నెల్లూరు, రాజమండ్రి వంటి…
ప్రతి మహిళ జీవితంలో నెలసరి ఒక సహజమైన శారీరక ప్రక్రియ. ఈ సమయంలో ఉపయోగించే శానిటరీ ఉత్పత్తులు ఆరోగ్యాన్ని, సౌకర్యాన్ని…
భారత క్రికెట్ అభిమానుల్లో అత్యధిక మద్దతు ఉన్న ఆటగాళ్లలో వికెట్ కీపర్ బ్యాటర్ సంజూ శాంసన్ ఒకరు. అతను జట్టులో…
తెలంగాణ ప్రభుత్వం ప్రభుత్వ పాఠశాలల్లో చదివే విద్యార్థులకు మరో కీలక శుభవార్త చెప్పింది. డిజిటల్ విద్యను మరింత బలోపేతం చేయడంతో…
ఆంధ్రప్రదేశ్లోని డ్వాక్రా (DWCRA) మహిళలకు రాష్ట్ర ప్రభుత్వం శుభవార్త అందించింది. మహిళా స్వయం సహాయక సంఘాల ఆర్థిక భారం తగ్గించే…
బెంగళూరులోని ప్రముఖ ఐటీ సంస్థ క్యాప్జెమిని (Capgemini) క్యాంపస్లో ఉన్న డే కేర్ సెంటర్లో చిన్నారిపై జరిగిన అమానుష ఘటన…