రాత్రి మిగిలిన అన్నం పారేస్తున్నారా? తెలుసుకుంటే ఇక వెతికి మరీ తింటారు!

చాలామంది ఇళ్లలో ఒకే సీన్ కనిపిస్తుంది. రాత్రి మిగిలిన అన్నాన్ని ఉదయాన్నే చెత్తబుట్టలో పడేయడం. “పాత అన్నం తింటే కడుపు చెడిపోతుంది” అన్న అపోహతో చాలా మంది ఇలా చేస్తున్నారు. కానీ పల్లెల్లో మాత్రం ఇప్పటికీ ఈ సద్దన్నానికి ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్న విషయాలు తెలుసుకుంటే, మీరు కూడా ఇకపై మిగిలిన అన్నాన్ని పారేయాలనిపించదు.

రాత్రంతా నానితే మారే గుణాలు

రాత్రి మిగిలిన అన్నంలో నీరు పోసి ఉంచితే ఉదయానికి అది స్వల్పంగా ఫర్మెంటేషన్‌కు గురవుతుంది. ఈ ప్రక్రియ వల్ల శరీరానికి మేలు చేసే మంచి బ్యాక్టీరియా పెరుగుతాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఇవి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి. ముఖ్యంగా గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో పొలాలకు వెళ్లే వారు ఉదయం ఈ సద్దన్నం తినడం ఇప్పటికీ సాధారణం.

కడుపు వేడి తగ్గించే సహజ మార్గం

ఎక్కువగా బయట ఆహారం తినడం, ఒత్తిడి, వేసవి కాలం వంటి కారణాలతో కొందరికి కడుపులో వేడి పెరిగి అసహనం కలుగుతుంది. అలాంటి సందర్భాల్లో సద్దన్నం శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచడంలో ఉపయోగపడుతుంది. సహజ శీతలాహారంగా ఇది పనిచేస్తుందని ఆయుర్వేద నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.

జీర్ణక్రియకు తోడు

గ్యాస్, ఎసిడిటీ, బద్ధకం వంటి సమస్యలు ఉన్నవారికి సద్దన్నం ఉపశమనం ఇవ్వగలదని చెబుతున్నారు. ఫర్మెంటేషన్ వల్ల ఏర్పడే ప్రోబయోటిక్ లక్షణాలు కడుపు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. అయితే అన్నం శుభ్రంగా నిల్వ చేయడం, సరైన విధంగా నానబెట్టడం చాలా ముఖ్యం.

శక్తినిచ్చే ఉదయ భోజనం

ఉదయం సద్దన్నం తింటే రోజంతా శరీరానికి తేలికగా, ఉత్సాహంగా అనిపిస్తుందని చాలామంది అనుభవం చెబుతోంది. కార్బోహైడ్రేట్లు, కొంతమేర విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఇందులో ఉంటాయి. బయట జంక్ ఫుడ్ కంటే ఇది సహజమైన, తక్కువ ఖర్చుతో లభించే ఆహారం.

ఎలా తినాలి?

రాత్రి మిగిలిన అన్నంలో తగినంత నీరు పోసి మూతపెట్టి ఉంచాలి. ఉదయం దానిలో కొద్దిగా పెరుగు లేదా పాలు కలిపితే రుచిగా ఉంటుంది. ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, ఉప్పు వేసుకుంటే మరింత టేస్టీగా మారుతుంది. కొందరు నిమ్మరసం కూడా కలుపుతారు. అయితే అన్నం చెడిపోలేదని నిర్ధారించుకుని మాత్రమే తినాలి.

జాగ్రత్తలు కూడా అవసరం

అన్నం ఎక్కువసేపు బయట ఉంచితే లేదా శుభ్రత పాటించకపోతే హానికర బ్యాక్టీరియా పెరిగే ప్రమాదం ఉంది. కాబట్టి చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచడం, ఉదయాన్నే వినియోగించడం మంచిది. ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు వైద్యుల సలహా తీసుకోవడం ఉత్తమం.

మొత్తానికి, మనం పారేస్తున్న ఈ సద్దన్నం లోపల ఎన్నో పోషక గుణాలు దాగి ఉన్నాయి. పాతకాలపు ఈ అలవాటు ఇప్పుడు మళ్లీ ప్రాధాన్యం పొందుతోంది. ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిలో భాగంగా దీన్ని ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు.