పల్లీ వర్సెస్ బాదం..ఆరోగ్యానికి అసలు ఏది బెస్ట్?

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం గురించి మాట్లాడినప్పుడు ముందుగా గుర్తుకొచ్చే పదార్థాల్లో బాదం, వేరుశెనగలు తప్పకుండా ఉంటాయి. చాలా మంది ప్రతి రోజు బాదం పప్పులను నీటిలో నానబెట్టి ఉదయం తీసుకోవడం అలవాటుగా చేసుకుంటారు. ఇలా చేస్తే మెదడు చురుకుగా పనిచేస్తుందని, జ్ఞాపకశక్తి పెరుగుతుందని, శరీరానికి బలం వస్తుందని పెద్దలు చెబుతుంటారు. మరోవైపు తక్కువ ధరలో అందుబాటులో ఉండే వేరుశెనగలు కూడా పోషకాల పరంగా ఏమాత్రం తీసిపోవని పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు. అయితే ఈ రెండింటిలో ఆరోగ్యానికి ఏది ఎక్కువ మేలు చేస్తుంది? బరువు తగ్గాలనుకునేవారు ఏది తీసుకోవాలి? అనే సందేహాలు చాలామందిలో ఉంటాయి.

వేరుశెనగల్లో దాగి ఉన్న పోషకాల భాండాగారం

వేరుశెనగలు సామాన్య ప్రజలకు సులభంగా అందుబాటులో ఉండే అత్యంత పోషకాహారం. వంద గ్రాముల వేరుశెనగల్లో దాదాపు 567 కేలరీలు, 25.8 గ్రాముల మాంసకృత్తులు, 49 గ్రాములకుపైగా ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు పదార్థాలు ఉంటాయి. వీటితో పాటు శరీరానికి అవసరమైన కార్బోహైడ్రేట్లు, పీచు పదార్థం కూడా సమృద్ధిగా లభిస్తాయి.

అంతేకాదు పొటాషియం, భాస్వరం, మెగ్నీషియం, ఇనుము, విటమిన్ ఈ, విటమిన్ బి వంటి ఎన్నో కీలక పోషకాలు కూడా వేరుశెనగల్లో ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి శక్తిని అందించడమే కాకుండా కండరాల నిర్మాణానికి, ఎముకల బలానికి కూడా ఉపయోగపడతాయి.

బాదం ఎందుకు ప్రత్యేకం?

బాదం పప్పులను ప్రపంచవ్యాప్తంగా అత్యంత విలువైన పొట్టు గింజలుగా భావిస్తారు. వంద గ్రాముల బాదంలో సుమారు 579 కేలరీలు, 21 గ్రాముల మాంసకృత్తులు, 50 గ్రాముల వరకు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు, మంచి మొత్తంలో పీచు పదార్థం లభిస్తాయి. ముఖ్యంగా విటమిన్ ఈ అధికంగా ఉండటం వల్ల చర్మ ఆరోగ్యానికి, కణాల రక్షణకు బాదం ఎంతో ఉపయోగపడుతుంది.

ఇందులో కాల్షియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, భాస్వరం వంటి ఖనిజాలు కూడా సమృద్ధిగా ఉంటాయి. అందుకే బాదాన్ని సంపూర్ణ పోషకాల ఆహారంగా నిపుణులు సూచిస్తుంటారు.

మాంసకృత్తుల పరంగా ఎవరిది పైచేయి?

శరీరంలో కండరాల నిర్మాణానికి మాంసకృత్తులు చాలా అవసరం. ఈ విషయంలో వేరుశెనగలు బాదం కంటే కొద్దిగా ముందుంటాయి. వంద గ్రాముల వేరుశెనగల్లో బాదంతో పోలిస్తే ఎక్కువ మాంసకృత్తులు ఉంటాయి. అందువల్ల వ్యాయామం చేసే వారు, శరీర బలం పెంచుకోవాలనుకునే వారు వేరుశెనగలను ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ద్వారా మంచి ప్రయోజనం పొందవచ్చు.

గుండె ఆరోగ్యానికి రెండూ మేలు

వేరుశెనగలు, బాదం రెండింటిలోనూ శరీరానికి మేలు చేసే అసంతృప్త కొవ్వు పదార్థాలు ఉంటాయి. ఇవి రక్తంలో చెడు కొవ్వు స్థాయిలను తగ్గించి గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటానికి సహాయపడతాయి. క్రమం తప్పకుండా పరిమిత మోతాదులో వీటిని తీసుకోవడం వల్ల గుండె సంబంధిత వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చని అనేక అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి.

బరువు తగ్గాలంటే ఏది మంచిది?

బరువు తగ్గాలనుకునే వారు ఎక్కువగా బాదం వైపు మొగ్గు చూపుతుంటారు. ఇందుకు కారణం అందులో ఉండే పీచు పదార్థం. ఇది ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన భావన కలిగిస్తుంది. దీంతో తరచూ ఆకలి వేయకుండా ఉంటుంది. అనవసరంగా చిరుతిండ్లు తినే అలవాటు కూడా తగ్గుతుంది.

వేరుశెనగలు కూడా ఆకలిని నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. అయితే వాటిలో కేలరీలు కూడా ఎక్కువగానే ఉంటాయి. అందువల్ల పరిమిత మోతాదులో మాత్రమే తీసుకోవాలి. రోజుకు ఒక చిన్న గుప్పెడు చొప్పున తీసుకుంటే ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది.

మెదడు పనితీరుకు ఏది ఉపయోగకరం?

బాదం మెదడు ఆరోగ్యానికి మంచిదని చాలా కాలంగా ప్రచారంలో ఉంది. ఇందులో ఉండే విటమిన్ ఈ, ఇతర పోషకాలు మెదడు కణాల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటానికి సహాయపడతాయి. అదే సమయంలో వేరుశెనగల్లో ఉండే విటమిన్ బి, ఇతర ఖనిజాలు కూడా నాడీ వ్యవస్థ పనితీరుకు ఉపయోగపడతాయి.

అందువల్ల మెదడు ఆరోగ్యానికి రెండూ ఉపయోగకరమే. అయితే సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా తీసుకున్నప్పుడే పూర్తి ప్రయోజనం లభిస్తుంది.

చర్మ సౌందర్యానికి బాదం ప్రత్యేకం

చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో బాదం కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇందులో అధికంగా ఉండే విటమిన్ ఈ శరీరంలోని కణాలను రక్షించి చర్మాన్ని కాంతివంతంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. ముడతలు త్వరగా రాకుండా చేయడంలో కూడా ఇది ఉపయోగపడుతుంది.

వేరుశెనగల్లో కూడా యాంటీ ఆక్సీకరణ గుణాలు ఉన్నప్పటికీ, చర్మ ఆరోగ్యం విషయంలో బాదానికి కొంత ఆధిక్యం ఉందని నిపుణులు చెబుతున్నారు.

మధుమేహం ఉన్నవారు ఏది తీసుకోవాలి?

మధుమేహం ఉన్నవారు కూడా పరిమిత మోతాదులో వేరుశెనగలు, బాదం రెండింటినీ తీసుకోవచ్చు. వీటిలోని పీచు పదార్థం, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరగకుండా సహాయపడతాయి. అయితే ఉప్పు లేదా తీపి కలిపిన వాటికి బదులుగా సహజ రూపంలోనే తీసుకోవడం మంచిది.

ధరలో ఎవరిది పైచేయి?

ధర పరంగా చూస్తే వేరుశెనగలకు స్పష్టమైన ఆధిక్యం ఉంది. బాదంతో పోలిస్తే చాలా తక్కువ ధరలో లభిస్తాయి. అందువల్ల తక్కువ ఖర్చుతోనే మంచి పోషకాలు పొందాలనుకునే వారికి వేరుశెనగలు ఉత్తమ ఎంపికగా చెప్పవచ్చు.

బాదం ఖరీదైనదైనా అందులో కొన్ని ప్రత్యేక పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి. కాబట్టి ఆర్థిక పరిస్థితిని బట్టి రెండింటిలో ఏదైనా ఎంపిక చేసుకోవచ్చు.

ఎలా తింటే ఎక్కువ ప్రయోజనం?

బాదం పప్పులను రాత్రంతా నీటిలో నానబెట్టి ఉదయం తొక్క తీసి తింటే జీర్ణం సులభంగా జరుగుతుంది. రోజుకు ఆరు నుంచి ఎనిమిది బాదం పప్పులు సరిపోతాయి.

వేరుశెనగలను ఉడికించి లేదా స్వల్పంగా వేయించి తీసుకోవడం మంచిది. ఎక్కువ ఉప్పు, నూనె కలిపిన వేరుశెనగలను తరచుగా తినడం మంచిది కాదు.

చివరగా…

వేరుశెనగలు, బాదం రెండూ కూడా ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే ఆహారాలే. అయితే మీ అవసరాన్ని బట్టి సరైన ఎంపిక చేసుకోవాలి. తక్కువ ఖర్చుతో అధిక మాంసకృత్తులు, శక్తి కావాలంటే వేరుశెనగలు మంచి ఎంపిక. బరువు నియంత్రణ, చర్మ ఆరోగ్యం, పీచు పదార్థం ఎక్కువగా కావాలంటే బాదం మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అయితే రెండింటినీ పరిమిత మోతాదులో, సహజ రూపంలో తీసుకోవడం ద్వారా మాత్రమే పూర్తి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు పొందవచ్చని పోషకాహార నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.