చికెన్ అనేది భారతీయుల ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగంగా మారింది. తక్కువ ఖర్చుతో మంచి ప్రోటీన్ లభించడంతో చాలామంది వారానికి పలుమార్లు చికెన్ను ఆహారంగా తీసుకుంటున్నారు. అయితే రుచికరంగా ఉందని కోడి మాంసంలోని ప్రతి భాగాన్ని తినడం ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుందనుకోవడం పొరపాటు అని వైద్య నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. కొన్ని భాగాల్లో అధిక కొవ్వు, బ్యాక్టీరియా లేదా హానికర అవశేషాలు ఉండే అవకాశముండటంతో జాగ్రత్త అవసరం.
ముఖ్యంగా చికెన్ చర్మం చాలా మందికి ఇష్టమైనది. కానీ ఇందులో సంతృప్త కొవ్వు ఎక్కువగా ఉంటుంది. దీన్ని తరచుగా తీసుకుంటే రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ పెరిగే ప్రమాదం ఉంది. దీర్ఘకాలంలో గుండె సంబంధిత సమస్యలు రావడానికి ఇది ఒక కారణంగా మారొచ్చు. అందుకే ఎక్కువగా చర్మం తీసేసిన మాంసాన్ని ఎంచుకోవాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. అదే విధంగా కోడి తోక భాగంలో కొవ్వు గ్రంధులు అధికంగా ఉండటం వల్ల అది కూడా మితంగా మాత్రమే తీసుకోవడం మంచిది.
కోడి ఊపిరితిత్తులు, పేగులు వంటి అంతర్గత అవయవాల విషయంలో మరింత జాగ్రత్త అవసరం. ఇవి సహజంగా బ్యాక్టీరియా, వ్యర్థ పదార్థాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. పూర్తిగా శుభ్రం చేయకపోతే లేదా సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద వండకపోతే ఇన్ఫెక్షన్లకు దారితీయవచ్చు. కొంతమంది కోడి కాళ్లను ఇష్టంగా తింటారు. అయితే ఇవి నేలపై ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల మలినాలకు గురయ్యే అవకాశం ఉంటుంది. కాబట్టి వీటిని తీసుకునే ముందు శుభ్రతపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ పెట్టాలి.
తల, మెడ భాగాల విషయంలో కూడా నిపుణులు హెచ్చరికలు చేస్తున్నారు. కోళ్ల పెంపకంలో ఉపయోగించే యాంటీబయాటిక్స్ లేదా ఇతర మందుల అవశేషాలు కొన్ని అవయవాల్లో పేరుకుపోయే అవకాశం ఉందని చెబుతున్నారు. ముఖ్యంగా మెడ ప్రాంతంలో ఉన్న గ్రంధుల్లో సూక్ష్మజీవులు ఉండే అవకాశముంది. ఇవి అధికంగా తీసుకుంటే ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావం చూపవచ్చు.
చికెన్ వండేటప్పుడు కూడా కొన్ని నియమాలు పాటించడం అవసరం. మాంసం పూర్తిగా ఉడికేలా చూసుకోవాలి. లోపల ఎర్రగా లేదా పచ్చిగా ఉండేలా వండితే ఫుడ్ పాయిజనింగ్ ప్రమాదం ఉంటుంది. అలాగే మాంసాన్ని శుభ్రంగా కడగడం, వంటగదిలో పరిశుభ్రత పాటించడం కూడా చాలా ముఖ్యం.
మొత్తంగా చూస్తే, చికెన్ ఆరోగ్యానికి ఉపయోగకరమైన ఆహారం అయినప్పటికీ, ఏ భాగాలను తినాలి, ఏవాటిని నివారించాలి అనే విషయంపై అవగాహన అవసరం. సరైన భాగాలను ఎంచుకుని, మితంగా తీసుకుంటేనే దీని ప్రయోజనాలు పొందవచ్చు. ఆరోగ్యాన్ని దృష్టిలో పెట్టుకుని ఆహారపు అలవాట్లు మార్చుకోవడం ఉత్తమం.
హిందూ సంప్రదాయాల్లో తులసి మొక్కకు ప్రత్యేకమైన స్థానం ఉంది. అదే విధంగా తులసి మాలతో సంబంధించిన ఆచారాలు కూడా భక్తుల్లో…
ఆంధ్రప్రదేశ్ ముఖ్యమంత్రి నారా చంద్రబాబు నాయుడు, కేంద్ర మంత్రి అశ్విని వైష్ణవ్ కలిసి విశాఖపట్నంలోని సింహాచలం శ్రీ వరాహ లక్ష్మీ…
ఎన్నో, ఎన్నెన్నో అమోఘ గ్రంధాలను రచించి, సంకలనీకరించి, ప్రచురించి లక్షల లక్షల లోగిళ్ళలో మంత్రమయ పరిమళాల్ని నిస్వార్ధంగా వెదజల్లుతూ.. కీర్తికి,…
ఆంధ్రప్రదేశ్లోని అన్నవరం సత్యనారాయణ స్వామి దేవస్థానంలో ప్రతి సంవత్సరం భక్తి ఉత్సాహం నడుమ నిర్వహించే సత్యదేవుని దివ్య కల్యాణ మహోత్సవం…
వేసవి కాలం ప్రారంభమైతే శరీరంలో వేడి పెరగడం సహజం. అయితే అదే సమయంలో చాలా మందిని వేధించే సమస్యలు ఏంటంటే—ఆసిడిటీ,…
ఇంటి నిర్మాణంలో ప్రతి అంశానికి ప్రాధాన్యం ఉన్నట్లే, పూజా గది స్థానం కూడా చాలా ముఖ్యమని నమ్మకం. హిందూ సంప్రదాయంలో…