కడుపును క్లీన్ చేసే గ్రీన్ యాపిల్ పచ్చడి.. రుచి మాత్రం అదిరిపోతుంది!

పచ్చి యాపిల్స్‌తో చేసే ప్రత్యేక పచ్చడి ఇప్పుడు సోషల్ మీడియాలోనూ, ఫుడ్ లవర్స్ మధ్యనూ ట్రెండింగ్‌గా మారుతోంది. సాధారణంగా యాపిల్ అంటే చాలామందికి తీపి రుచి గుర్తుకు వస్తుంది. కానీ గ్రీన్ యాపిల్స్‌తో తయారయ్యే ఈ పుల్లటి పచ్చడి మాత్రం రుచిలో కొత్త అనుభూతిని ఇస్తోంది. ముఖ్యంగా దోశ, ఇడ్లీ, చపాతీ, వేడి అన్నంలో ఈ చట్నీ అద్భుతంగా సరిపోతుందని ఫుడ్ ఎక్స్‌పర్ట్స్ చెబుతున్నారు. రుచితో పాటు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా ఉండటంతో చాలా మంది ఈ రెసిపీని ఇంట్లో ట్రై చేస్తున్నారు.

గ్రీన్ యాపిల్స్‌లో ఉండే ఫైబర్, విటమిన్లు జీర్ణక్రియకు మేలు చేస్తాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు. అందుకే ఈ పచ్చడి కడుపును తేలికగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుందని అంటున్నారు. ముఖ్యంగా వేసవికాలంలో తేలికైన, టేస్టీ ఫుడ్ తినాలనుకునేవారికి ఇది మంచి ఆప్షన్‌గా మారుతోంది. అంతేకాదు, ఈ చట్నీలో ఉపయోగించే వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి, చింతపండు వంటి పదార్థాలు రుచిని మరింత పెంచుతాయి.

ఈ స్పెషల్ పచ్చడి తయారికి మూడు గ్రీన్ యాపిల్స్, పచ్చిమిర్చి, ఎండుమిర్చి, వెల్లుల్లి రెబ్బలు, చింతపండు, బెల్లం, పసుపు, ఉప్పు, ఆవాలు, జీలకర్ర, కరివేపాకు అవసరం అవుతాయి. ముందుగా యాపిల్స్‌ను బాగా కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. తర్వాత పాన్‌లో కొద్దిగా నూనె వేసి పచ్చిమిర్చి, ఎండుమిర్చి, వెల్లుల్లిని వేయించాలి. అవి వేగిన తర్వాత వాటిని పక్కన పెట్టి అదే పాన్‌లో యాపిల్ ముక్కలను వేయాలి. యాపిల్‌లో ఉండే పచ్చి వాసన పోయే వరకు మగ్గించాలి.

ఆ తర్వాత చింతపండు, ఉప్పు, పసుపు, చిన్న బెల్లం ముక్క వేసి కొద్దిసేపు ఉడికించాలి. బెల్లం కలపడం వల్ల పచ్చడిలో పులుపు, కారం రుచులు సమతుల్యంగా మారతాయి. ఇదే ఈ రెసిపీకి ప్రత్యేకమైన టేస్ట్‌ను ఇస్తుంది. మిశ్రమం చల్లారిన తర్వాత మిక్సీలో వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. చివరగా పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, కరివేపాకు వేసి తాలింపు చేసి పచ్చడిపై పోస్తే రెడీ.

ఈ పచ్చడిలో ఉండే యాపిల్స్ జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరచడంలో ఉపయోగపడతాయని చెబుతున్నారు. అలాగే వెల్లుల్లి శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడుతుందని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. చింతపండు, మిర్చి కలయిక వల్ల రుచితో పాటు మంచి ఫ్లేవర్ వస్తుంది. బెల్లం ఉపయోగించడం వల్ల పచ్చడికి స్వల్ప తీపి చేరి చిన్న పిల్లలు కూడా ఇష్టంగా తింటారు.

ప్రస్తుతం చాలా మంది కొత్త రుచులను ప్రయత్నించడానికి ఆసక్తి చూపుతున్నారు. ముఖ్యంగా సాధారణ టమాటా, మామిడి, దోసకాయ పచ్చళ్లకు బదులుగా కొత్త ఫుడ్ కాంబినేషన్లు ట్రై చేస్తున్నారు. అలాంటి వారికే ఈ గ్రీన్ యాపిల్ పచ్చడి బెస్ట్ ఆప్షన్‌గా మారుతోంది. తక్కువ సమయంలో తయారయ్యే ఈ రెసిపీ ఇప్పుడు యూట్యూబ్, ఇన్‌స్టాగ్రామ్ వంటి సోషల్ మీడియా ప్లాట్‌ఫామ్‌లలో కూడా వైరల్ అవుతోంది.

అంతేకాదు, ఆరోగ్యంపై శ్రద్ధ పెట్టే వారు కూడా ఈ పచ్చడిని తమ డైట్‌లో చేర్చుకుంటున్నారు. ఫాస్ట్ ఫుడ్ కంటే ఇంట్లో తయారుచేసిన చట్నీలు, పచ్చళ్లు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయని వైద్యులు చెబుతున్నారు. అయితే గ్యాస్ట్రిక్ లేదా ఇతర జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారు మసాలా పదార్థాల వినియోగంలో జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలని సూచిస్తున్నారు.

వేడివేడిగా చేసిన దోశపై ఈ పచ్చడిని వేసుకుని తింటే వచ్చే రుచి ప్రత్యేకంగా ఉంటుందని ఫుడ్ బ్లాగర్లు చెబుతున్నారు. అలాగే చపాతీ, రోటీ, పుల్కాలతో కూడా ఈ చట్నీ బాగా సరిపోతుంది. సాధారణంగా పచ్చడిని అన్నంలో మాత్రమే తినే అలవాటు ఉన్నా, ఈ యాపిల్ పచ్చడి మాత్రం బ్రేక్‌ఫాస్ట్ ఐటమ్స్‌తో కూడా మంచి కాంబినేషన్ ఇస్తోంది.

ఇంటి వంటల్లో కొత్త రుచులు కోరుకునే వారికి ఈ పుల్లటి యాపిల్ పచ్చడి మంచి ఎంపికగా మారుతోంది. తక్కువ పదార్థాలతో సులభంగా తయారయ్యే ఈ రెసిపీ రుచితో పాటు ఆరోగ్యాన్నీ అందిస్తోందని ఫుడ్ ప్రేమికులు చెబుతున్నారు. ఒకసారి ట్రై చేస్తే మళ్లీ మళ్లీ చేసుకోవాలనిపించే ఈ చట్నీ ప్రస్తుతం కిచెన్‌లలో కొత్త ఫేవరెట్‌గా మారుతోంది.