వేసవి కాలం వచ్చేసరికి ఆహారంపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం అవుతుంది. ముఖ్యంగా బంగాళదుంపలు తినాలా వద్దా అనే సందేహం చాలా మందిలో ఉంటుంది. బరువైన ఆహారం అని భావించి వేసవిలో వీటిని పూర్తిగా మానేయాలని అనుకునే వారు కూడా ఉన్నారు. అయితే నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, సరైన విధంగా తీసుకుంటే బంగాళదుంపలు కూడా వేసవిలో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా మారుతాయి.
బంగాళదుంపల్లో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది. సాధారణంగా 70 నుంచి 80 శాతం వరకు తేమ ఉండటంతో శరీరానికి కొంతవరకు హైడ్రేషన్ అందిస్తుంది. వేసవిలో చెమట రూపంలో కోల్పోయే పొటాషియం వంటి ఖనిజాలను తిరిగి భర్తీ చేయడంలో కూడా ఇవి సహాయపడతాయి. అందువల్ల పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
అయితే బంగాళదుంపలను ఎలా వాడుతున్నామన్నది చాలా ముఖ్యం. ఎక్కువ నూనెలో వేయించిన చిప్స్, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ లేదా మసాలా ఎక్కువగా ఉండే కూరలు వేసవిలో తింటే జీర్ణక్రియపై ప్రభావం పడుతుంది. కడుపులో మంట, అజీర్ణం వంటి సమస్యలు రావచ్చు. కాబట్టి వీటికి బదులుగా ఉడికించిన బంగాళదుంపలను తక్కువ నూనెతో తీసుకోవడం మంచిది.
ఉడికించిన బంగాళదుంపలను చల్లార్చి తినడం వల్ల అదనపు ప్రయోజనం ఉంటుంది. ఈ విధంగా తీసుకుంటే అందులోని కొన్ని పిండి పదార్థాలు ప్రేగులకు మేలు చేసే విధంగా మారి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి. సలాడ్ రూపంలో లేదా తక్కువ మసాలాతో వండుకుని తినడం ఉత్తమం.
బంగాళదుంపల్లో విటమిన్లు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి శక్తిని అందించడంతో పాటు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడతాయి. వేసవిలో అలసట, నీరసం తగ్గించడంలో కూడా ఉపయోగపడతాయి. పెరుగుతో కలిపి తీసుకుంటే శరీరానికి చల్లదనం కలిగించి కడుపుకు హాయిగా ఉంటుంది.
మొత్తానికి, బంగాళదుంపలను పూర్తిగా మానేయడం అవసరం లేదు. కానీ వాటిని తీసుకునే విధానంలో జాగ్రత్త పాటించడం ముఖ్యం. వేయించిన ఆహారాలకు దూరంగా ఉంటూ ఉడికించిన రూపంలో మితంగా తీసుకుంటే వేసవిలో కూడా ఆరోగ్యంగా ఉండవచ్చు
