మధుమేహం ఉన్నవారు ఏ ఆహారం తీసుకోవాలి, ఏది మానుకోవాలి అన్న సందేహం ఎప్పుడూ ఉంటుంది. ముఖ్యంగా తీపి పదార్థాల విషయంలో మరింత జాగ్రత్తగా ఉంటారు. ఈ నేపథ్యంలో స్వీట్ కార్న్ తినవచ్చా లేదా అనే ప్రశ్న చాలామందిలో ఉంటుంది. నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, సరైన పరిమితిలో తీసుకుంటే స్వీట్ కార్న్ మధుమేహ రోగులకు పూర్తిగా నిషేధం కాదు.
స్వీట్ కార్న్లో ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందించడంలో సహాయపడతాయి. ముఖ్యంగా ఇందులో ఉండే ఫైబర్ కారణంగా ఆహారం జీర్ణమయ్యే ప్రక్రియ కొంత నెమ్మదిస్తుంది. దీని వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయి ఒక్కసారిగా పెరగకుండా నియంత్రణలో ఉండే అవకాశం ఉంటుంది.
మధుమేహం ఉన్నవారికి గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జీఐ) కూడా ఒక కీలక అంశం. స్వీట్ కార్న్ జీఐ విలువ మధ్యస్థంగా ఉండటం వల్ల, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ను ఒక్కసారిగా పెంచదు. అందుకే పరిమితంగా తీసుకుంటే సమస్య ఉండదు అని వైద్యులు చెబుతున్నారు.
అయితే పరిమితి దాటితే సమస్యలు తలెత్తే అవకాశం ఉంది. స్వీట్ కార్న్లో కార్బోహైడ్రేట్లు కూడా గణనీయంగా ఉంటాయి. కాబట్టి ఎక్కువగా తీసుకుంటే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరిగే ప్రమాదం ఉంది. ముఖ్యంగా ప్రాసెస్ చేసిన కార్న్ పదార్థాలు, చక్కెర కలిపిన కార్న్ ఐటమ్స్ తీసుకోవడం మధుమేహ రోగులకు హానికరం కావచ్చు.
వైద్య నిపుణులు సూచించే విధంగా, స్వీట్ కార్న్ను ఉడికించిన రూపంలో లేదా తక్కువ నూనెతో కాల్చి తీసుకోవడం మంచిది. ఇతర ఆరోగ్యకర ఆహారాలతో కలిపి తినడం ద్వారా గ్లూకోజ్ ప్రభావాన్ని తగ్గించుకోవచ్చు. అలాగే ఒకేసారి ఎక్కువ పరిమాణంలో కాకుండా చిన్న పరిమాణంలో తీసుకోవడం ఉత్తమం.
ఇంకా ఒక ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, ప్రతి వ్యక్తి శరీరం ఆహారానికి వేరే విధంగా స్పందిస్తుంది. అందుకే స్వీట్ కార్న్ తీసుకున్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను గమనించడం అవసరం. అవసరమైతే వైద్యుల సలహా తీసుకోవడం ఉత్తమం.
మొత్తానికి, స్వీట్ కార్న్ను పూర్తిగా మానాల్సిన అవసరం లేదు. కానీ మితంగా, సరైన విధంగా తీసుకుంటే ఇది మధుమేహ రోగులకు కూడా రుచికరమైన, పోషకవంతమైన ఆహారంగా మారుతుంది.
