ప్రస్తుతం మార్కెట్లో కల్తీ ఆహారంపై పెరుగుతున్న ఆందోళన మధ్య, పాలు కూడా భద్రత పరంగా చర్చకు వస్తున్నాయి. పిల్లల నుంచి వృద్ధుల వరకు ప్రతిరోజూ ఉపయోగించే పాలు ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనవి. అయితే కొంతమంది లాభం కోసం పాలలో డిటర్జెంట్, యూరియా, స్టార్చ్ వంటి రసాయనాలు కలపడం వల్ల వినియోగదారుల ఆరోగ్యంపై ప్రభావం పడే ప్రమాదం ఉందని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
కల్తీ పాలను గుర్తించడానికి ఇంట్లోనే చేయగల కొన్ని సులభ పరీక్షలు ఉన్నాయని ఆహార భద్రత నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. మొదటగా, పాలలో డిటర్జెంట్ కలిసిందో లేదో తెలుసుకోవాలంటే కొద్దిపాటి పాలను సీసాలో వేసి బాగా షేక్ చేయాలి. గట్టిగా నిలిచే నురగ కనిపిస్తే అది అనుమానాస్పదంగా భావించాలి. స్వచ్ఛమైన పాలలో నురగ తక్కువగా వచ్చి త్వరగా తగ్గిపోతుంది.
పాలలో నీరు కలిసిందో లేదో తెలుసుకోవడానికి ఒక సాఫ్ట్ ఉపరితలంపై కొద్దిగా పాలు పోయాలి. అది నెమ్మదిగా జారుతూ వెనుక తెల్లటి చార వదిలితే పాలు శుద్ధంగా ఉన్నట్లు అర్థం. కానీ నీరు కలిసిన పాలు అయితే వేగంగా పారిపోతాయి, ఎలాంటి గీత కనిపించదు. ఈ పరీక్షతో పాల దట్టత కూడా అంచనా వేయవచ్చు.
యూరియా కల్తీని గుర్తించడానికి మరో చిన్న పరీక్ష ఉంది. కొద్దిగా పాలలో సోయాబీన్ పొడి కలిపి కొంతసేపటి తర్వాత లిట్మస్ పేపర్తో పరీక్షిస్తే, రంగు మారితే యూరియా ఉన్నట్లు భావించవచ్చు. అలాగే స్టార్చ్ కలిసిందో లేదో తెలుసుకోవడానికి అయోడిన్ చుక్కలు వేసి రంగు మార్పును గమనించాలి. నీలి రంగు మారితే కల్తీ జరిగినట్టు అర్థం.
సింథటిక్ పాలను కూడా కొన్ని లక్షణాల ద్వారా గుర్తించవచ్చు. అలాంటి పాలు సాధారణంగా సహజ రుచికి భిన్నంగా ఉండి, కొంచెం చేదుగా లేదా సబ్బు వాసనతో ఉంటాయి. చేతితో తాకినప్పుడు జిడ్డుగా అనిపించడం, వేడి చేసినప్పుడు రంగు మారడం వంటి లక్షణాలు కూడా కనిపించవచ్చు. ఇవి గమనిస్తే పాలు వినియోగించడంలో జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి.
నిపుణుల సూచనల ప్రకారం, పాలు కొనుగోలు చేసే సమయంలో నాణ్యతపై దృష్టి పెట్టడం చాలా అవసరం. ఇంట్లోనే ఈ చిన్న పరీక్షలు చేయడం ద్వారా పాలు ఎంతవరకు సురక్షితమో తెలుసుకోవచ్చు. ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవాలంటే కల్తీ ఆహారంపై అప్రమత్తంగా ఉండటం తప్పనిసరి.
