ఇంట్లోనే తక్కువ పదార్థాలతో, ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే స్వీట్లు తయారు చేయడం ఇటీవలి కాలంలో మళ్లీ ట్రెండ్గా మారుతోంది. ముఖ్యంగా పాలు, బెల్లంతో చేసే స్వీట్లు రుచితో పాటు పోషకాల పరంగా కూడా మంచి ఎంపికగా భావిస్తున్నారు. ఇలాంటి స్వీట్ ఒకటి సులభంగా తయారుచేసుకుని, ఎక్కువ రోజుల పాటు నిల్వ ఉంచుకోవచ్చని వంట నిపుణులు చెబుతున్నారు.
ఈ స్వీట్ తయారీలో ప్రధానంగా పాలు, బెల్లం, నెయ్యి, డ్రైఫ్రూట్స్ వంటి పదార్థాలు ఉపయోగిస్తారు. పంచదారకు బదులుగా బెల్లం వాడటం వల్ల ఇది ఆరోగ్యానికి మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది. బెల్లం శరీరానికి అవసరమైన ఖనిజాలు అందించడంలో సహాయపడటంతో పాటు జీర్ణక్రియను కూడా మెరుగుపరుస్తుంది.
తయారీ ప్రక్రియలో మొదట పాలను మోస్తరు మంటపై మరిగిస్తూ మందంగా మారే వరకు కలుపుతూ ఉండాలి. పాలు కొద్దిగా తగ్గి గాఢంగా మారిన తర్వాత అందులో బెల్లం పొడి వేసి బాగా కలపాలి. బెల్లం పూర్తిగా కరిగి మిశ్రమం చిక్కగా మారిన తర్వాత స్వీట్కు కావాల్సిన బేస్ సిద్ధమవుతుంది.
తరువాత మరో పాత్రలో నెయ్యి వేడి చేసి జీడిపప్పు, బాదం వంటి డ్రైఫ్రూట్స్ వేయించి ఈ మిశ్రమంలో కలపాలి. చివరగా యాలకుల పొడి చల్లి సువాసనను పెంచితే రుచి మరింత మెరుగవుతుంది. ఈ మొత్తం మిశ్రమాన్ని నెయ్యి రాసిన ప్లేట్లో పోసి సమంగా పరచి కొద్దిసేపు చల్లారనివ్వాలి.
చల్లారిన తర్వాత ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు లేదా చిన్న ఉండలుగా చేసుకోవచ్చు. సరైన విధంగా నిల్వ ఉంచితే ఈ స్వీట్ చాలా రోజుల పాటు తాజాగా ఉంటుంది. శక్తిని పెంచడంలో, శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందించడంలో ఇది ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
ఇంటి వంటలపై ఆసక్తి ఉన్నవారికి, పిల్లలకు ఆరోగ్యకరమైన తీపి ఇవ్వాలనుకునేవారికి ఈ పాల స్వీట్ మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా చెప్పొచ్చు.
