నాన్ వెజ్ ఆహారాల్లో చికెన్కు ఉన్న ప్రాధాన్యం ప్రత్యేకంగా చెప్పాల్సిన అవసరం లేదు. రుచికరంగా ఉండటంతో పాటు, మంచి ప్రోటీన్ వనరుగా భావించి చాలామంది దీన్ని తరచుగా ఆహారంలో చేర్చుకుంటున్నారు. కొందరైతే దాదాపు ప్రతిరోజూ చికెన్ తినడం అలవాటుగా మార్చుకున్నారు. అయితే, “చికెన్ రోజూ తినొచ్చా? ఎంత మోతాదులో తింటే మంచిది?” అనే సందేహాలు ఇప్పుడు ఎక్కువగా వినిపిస్తున్నాయి.
ఆహార నిపుణుల ప్రకారం, చికెన్లో శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి కండరాల పెరుగుదలకు, శక్తి పెంపుకు ఉపయోగపడతాయి. అందుకే వ్యాయామం చేసే వారు, ఫిట్నెస్పై దృష్టి పెట్టే వారు చికెన్ను ఎక్కువగా తీసుకుంటారు. అయితే, అదే సమయంలో మోతాదుకు మించి తీసుకుంటే సమస్యలు తలెత్తే అవకాశం ఉందని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
ప్రతిరోజూ చికెన్ తినడం అనేది పూర్తిగా మంచిదని చెప్పలేమని వైద్యులు సూచిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా, చికెన్ వండే విధానం చాలా కీలకం. డీప్ ఫ్రై చేసిన చికెన్, ఎక్కువ నూనె, మసాలాలు ఉపయోగించి తయారు చేసిన వంటకాలు ఆరోగ్యానికి హానికరం. ఇవి శరీరంలో చెడు కొవ్వు పెరగడానికి దారితీస్తాయి. దీర్ఘకాలంలో గుండె సంబంధిత సమస్యలు, బరువు పెరగడం వంటి ఇబ్బందులు ఎదురయ్యే అవకాశం ఉంటుంది.
అదే సమయంలో, ఉడికించిన లేదా గ్రిల్ చేసిన చికెన్ ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా భావిస్తారు. తక్కువ నూనెతో వండిన చికెన్ శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తుంది. అలాగే చర్మం (skin) తీసివేసి తినడం వల్ల కొవ్వు శాతం తగ్గుతుంది. కాబట్టి వంట విధానాన్ని మార్చడం ద్వారా చికెన్ను ఆరోగ్యకరంగా తీసుకోవచ్చు.
ఎంత మోతాదులో తినాలి అనే విషయానికి వస్తే, వారానికి రెండు నుంచి మూడు సార్లు మాత్రమే చికెన్ తీసుకోవడం సరైన పరిమితిగా నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ప్రతి రోజు ఒకే రకమైన ఆహారం తీసుకోవడం కంటే, సమతుల్య ఆహారాన్ని పాటించడం ఉత్తమం. పప్పులు, కూరగాయలు, పండ్లు వంటి ఇతర పోషకాహారాలను కూడా ఆహారంలో చేర్చుకోవడం అవసరం.
మరొక ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, మార్కెట్లో లభించే చికెన్ నాణ్యత. శుభ్రంగా ప్రాసెస్ చేసినదేనా, సరిగ్గా వండిందా అనే విషయాలను నిర్ధారించుకోవాలి. పరిశుభ్రత లేకపోతే ఇన్ఫెక్షన్లు వచ్చే ప్రమాదం ఉంటుంది. కాబట్టి నమ్మకమైన చోట నుంచే కొనుగోలు చేయడం మంచిది.
మొత్తానికి, చికెన్ ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే ఆహారమే అయినప్పటికీ, మోతాదు, వండే విధానం, ఆహారంలో సమతుల్యత—ఈ మూడు అంశాలు చాలా కీలకం. వీటిని పాటిస్తే చికెన్ను నిర్భయంగా ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
