ఎండబెట్టిన చేపలు, అంటే డ్రై ఫిష్, సాధారణంగా రుచికరమైన వంటకంగా మాత్రమే భావిస్తారు. కానీ పోషకాహార నిపుణుల ప్రకారం ఇవి శరీరానికి అనేక కీలక లాభాలు అందించే ఆహార పదార్థంగా గుర్తింపు పొందుతున్నాయి. ముఖ్యంగా గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో తరతరాలుగా వాడుకలో ఉన్న ఈ ఆహారం, ఇప్పుడు సూపర్ ఫుడ్గా కూడా చర్చకు వస్తోంది.
డ్రై ఫిష్లో కాల్షియం సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఎండబెట్టే ప్రక్రియలో నీరు తగ్గిపోవడంతో పోషకాలు గణనీయంగా సాంద్రీకృతమవుతాయి. అందువల్ల ఎముకల బలాన్ని పెంచడంలో ఇది సహాయపడుతుంది. వయస్సు పెరిగే కొద్దీ ఎముకల బలహీనత సమస్యలు ఎదుర్కొనే వారికి ఇది ఉపయోగకరంగా మారవచ్చు. కీళ్ల నొప్పులను తగ్గించడంలో కూడా కొంతమేర మద్దతు ఇస్తుందని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
ఇందులో ప్రోటీన్లు కూడా సమృద్ధిగా ఉంటాయి. శరీర కణాల నిర్మాణం, పునరుద్ధరణకు ప్రోటీన్ అవసరం. డ్రై ఫిష్ను మితంగా తీసుకుంటే శక్తి స్థాయిలు పెరగడం, శరీర పనితీరు మెరుగుపడడం వంటి ప్రయోజనాలు పొందవచ్చు. ముఖ్యంగా శారీరక శ్రమ ఎక్కువగా చేసే వారికి ఇది మంచి పోషక వనరుగా ఉంటుంది.
అలాగే ఇందులో ఉండే ఓమెగా ఫ్యాటీ ఆమ్లాలు గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. ఇవి చెడు కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించి, రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి. దీంతో గుండె సంబంధిత సమస్యల ప్రమాదం తగ్గే అవకాశం ఉంది. మెదడు పనితీరుకు కూడా ఈ పోషకాలు అవసరమని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు.
డ్రై ఫిష్లో ఐరన్, విటమిన్ బి12 వంటి పోషకాలు కూడా ఉండటం వల్ల రక్తహీనత సమస్యలను తగ్గించడంలో ఇది సహాయకారిగా ఉండొచ్చు. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో కూడా ఇది కొంతవరకు సహాయపడుతుందని చెబుతున్నారు.
అయితే, డ్రై ఫిష్ను అధికంగా తీసుకోవడం మంచిది కాదు. ఎండబెట్టే సమయంలో ఉప్పు ఎక్కువగా వాడడం వల్ల సోడియం స్థాయిలు పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది. అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారు, కిడ్నీ సమస్యలు ఉన్నవారు దీనిని పరిమితంగా తీసుకోవాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. అలాగే శుభ్రత, నిల్వ విధానాలపై కూడా జాగ్రత్త అవసరం.
మొత్తానికి డ్రై ఫిష్ సరైన మోతాదులో తీసుకుంటే శరీరానికి అవసరమైన అనేక పోషకాలు అందించే ఆహారంగా ఉపయోగపడుతుంది. ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిలో భాగంగా దీనిని చేర్చుకోవాలంటే వైద్యుల సలహా తీసుకోవడం మంచిది.
