వేసవి సెలవులు మొదలైతే పిల్లల సందడి ఇంటంతా మార్మోగిపోతుంది. రోజంతా ఆటలు, అల్లరి, పరుగులతో గడిపే చిన్నారులకు తరచూ ఏదైనా రుచికరమైన స్నాక్స్ కావాలనిపించడం సహజం. అయితే బయట దొరికే జంక్ ఫుడ్ కంటే ఇంట్లోనే ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలతో చేసిన తీపి వంటకాలు ఇవ్వడం మంచిదని నిపుణులు చెబుతున్నారు. అలాంటి సమయంలో తక్కువ సమయంలో సులభంగా తయారయ్యే బాలామృతం లడ్డు మంచి ఎంపికగా మారుతోంది.
చాలా మంది పిల్లలు నేరుగా బాలామృతం తినడానికి ఆసక్తి చూపరు. దీంతో తల్లిదండ్రులు పిల్లలకు పోషకాహారం ఎలా ఇవ్వాలా అని ఆలోచిస్తుంటారు. ఇలాంటి సందర్భాల్లో బాలామృతంతో లడ్డు తయారు చేసి ఇస్తే పిల్లలు ఇష్టంగా తింటారని గృహిణులు చెబుతున్నారు. రుచితో పాటు ఇందులో ఉండే పోషకాలు చిన్నారుల ఎదుగుదలకు కూడా ఉపయోగపడతాయి.
ఈ లడ్డూ తయారీకి ఎక్కువ పదార్థాలు అవసరం ఉండదు. బాలామృతం పిండి, బెల్లం, నెయ్యి, యాలకుల పొడి, జీడిపప్పు ఉంటే చాలు. ముందుగా పాన్లో కొద్దిగా నెయ్యి వేసి బాలామృతం పిండిని స్వల్ప మంటపై దోరగా వేయించాలి. పిండి మంచి వాసన వచ్చే వరకు కలుపుతూ ఉండాలి. తర్వాత బెల్లం పొడి, యాలకుల పొడి వేసి బాగా కలపాలి.
ఆ తర్వాత వేడి చేసిన నెయ్యిని మిశ్రమంలో పోసి మెల్లగా కలుపుకోవాలి. మిశ్రమం గోరువెచ్చగా ఉన్నప్పుడే చేతితో చిన్న చిన్న లడ్డూలుగా చుట్టాలి. పైగా వేయించిన జీడిపప్పు పెట్టితే రుచితో పాటు చూడటానికి కూడా ఆకర్షణీయంగా కనిపిస్తాయి. కొన్ని నిమిషాల్లోనే ఈ లడ్డూలు సిద్ధమవుతాయి.
బాలామృతం, బెల్లం, నెయ్యి కలయిక వల్ల ఈ లడ్డూలలో శక్తినిచ్చే పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. బయట దొరికే ప్యాకెట్ స్నాక్స్కి బదులుగా వీటిని పిల్లలకు ఇస్తే ఆరోగ్యానికి మేలు జరుగుతుందని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా వేసవి సెలవుల్లో ఇంట్లో ఆడుకుంటూ అలసిపోయే పిల్లలకు ఇవి మంచి ఎనర్జీ స్నాక్గా ఉపయోగపడతాయి.
ఇంట్లో ఉన్న పదార్థాలతో సులభంగా తయారయ్యే ఈ లడ్డూలను ఒకసారి ట్రై చేస్తే పిల్లలు మళ్లీ మళ్లీ అడిగే అవకాశం ఉందని గృహిణులు చెబుతున్నారు. రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా ఆరోగ్యానికీ మేలు చేసే ఈ స్వీట్ ప్రస్తుతం చాలామంది తల్లుల ఫేవరెట్ రెసిపీగా మారుతోంది.
