ఎండాకాలం వచ్చిందంటే శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచే పానీయాల కోసం చాలా మంది వెతుకుతుంటారు. అలాంటి సమయాల్లో పాతకాలం నుంచి ఇళ్లలో తయారుచేసుకునే బాదం–సబ్జా డ్రింక్ ఇప్పుడు మళ్లీ ట్రెండ్ అవుతోంది. రుచితో పాటు శరీరానికి తేమను అందించే ఈ సంప్రదాయ పానీయం వేడిగా తాగినా, చల్లగా సర్వ్ చేసినా ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది. ముఖ్యంగా సబ్జా గింజలు, బాదం కలయిక వేసవి కాలంలో శరీరానికి చల్లదనాన్ని అందించడంలో సహాయపడుతుందని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు.
ఈ డ్రింక్ తయారీలో బాదంపప్పు, సబ్జా గింజలు, పాలు, బెల్లం లేదా చక్కెర, యాలకుల పొడి వంటి సాధారణ పదార్థాలనే ఉపయోగిస్తారు. ముందుగా సబ్జా గింజలను నీటిలో నానబెడితే అవి జెల్లీలా మారుతాయి. అలాగే బాదంను వేడి నీటిలో నానబెట్టి పొట్టు తీసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేస్తారు. ఈ బాదం మిశ్రమాన్ని పాలలో వేసి మరిగిస్తే పానీయానికి మంచి రుచి వస్తుంది.
తర్వాత ఇందులో బెల్లం లేదా చక్కెర కలిపి, యాలకుల పొడి మరియు కొద్దిగా కుంకుమపువ్వు జతచేస్తే సువాసన మరింత పెరుగుతుంది. చివరగా గ్లాస్లో నానబెట్టిన సబ్జా గింజలు వేసి పైగా బాదం పాలు పోసి సర్వ్ చేస్తారు. కావాలంటే ఐస్ క్యూబ్స్ వేసి చల్లగా తాగొచ్చు. అయితే చాలామంది ఈ డ్రింక్ను గోరువెచ్చగా తాగితేనే అసలైన రుచి తెలుస్తుందని చెబుతున్నారు.
బాదంలో ఉండే పోషకాలు శరీరానికి శక్తినిస్తే, సబ్జా గింజలు వేడి తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. అందుకే ఈ పానీయం ఇప్పుడు హెల్తీ సమ్మర్ డ్రింక్గా మళ్లీ ప్రాచుర్యం పొందుతోంది. ఇంట్లో సులభంగా తయారుచేసుకునే ఈ సంప్రదాయ పానీయం పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ నచ్చే అవకాశం ఉంది.
