వేసవి సీజన్ మొదలైతే ప్రతి ఇంట్లోనూ పచ్చి మామిడికాయల వాసన మొదలవుతుంది. పులిహోర, పప్పు, ఊరగాయలతో పాటు ఇప్పుడు చాలామంది కొత్త రుచులను కూడా ట్రై చేస్తున్నారు. అలాంటి వాటిలో మామిడికాయ–వేరుశనగ పచ్చడి ఒకటి. తక్కువ సమయంలో సులభంగా తయారయ్యే ఈ పచ్చడి ప్రస్తుతం ఫుడ్ లవర్స్ను బాగా ఆకట్టుకుంటోంది.
పచ్చి మామిడికాయలో ఉండే సహజమైన పులుపు, వేయించిన వేరుశనగల కమ్మదనం కలిసి ఈ పచ్చడికి ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తాయి. ఉదయం టిఫిన్లతో పాటు మధ్యాహ్నం వేడి అన్నంలో కూడా ఇది ఎంతో బాగుంటుంది. ముఖ్యంగా వేసవిలో నోరూరించే రుచులు ఇష్టపడేవారికి ఈ చట్నీ మంచి ఆప్షన్గా మారింది.
ఈ పచ్చడిని తయారు చేయడానికి పెద్దగా సమయం అవసరం లేదు. పచ్చి మామిడికాయ ముక్కలు, వేయించిన వేరుశనగలు, పచ్చిమిర్చి, వెల్లుల్లి, ఉప్పు వంటి సాధారణ పదార్థాలతోనే ఇది సిద్ధమవుతుంది. మిక్సీలో అన్నింటినీ వేసి కొద్దిగా గ్రైండ్ చేసి, చివరగా తాలింపు వేస్తే చాలు రుచికరమైన పచ్చడి రెడీ అవుతుంది.
ఇటీవల సోషల్ మీడియాలో కూడా ఈ రెసిపీకి మంచి ఆదరణ లభిస్తోంది. చాలామంది హోమ్ ఫుడ్ బ్లాగర్లు ఈ చట్నీని వేసవి స్పెషల్గా పరిచయం చేస్తున్నారు. తక్కువ ఖర్చుతో, తక్కువ సమయంలో తయారయ్యే ఈ వంటకం కుటుంబ సభ్యులందరికీ నచ్చే అవకాశం ఉందని గృహిణులు చెబుతున్నారు.
ఆరోగ్య పరంగా కూడా పచ్చి మామిడికాయలో విటమిన్ C సమృద్ధిగా ఉండగా, వేరుశనగల్లో ప్రోటీన్లు అధికంగా ఉంటాయి. రుచితో పాటు పోషకాలు కూడా అందించే ఈ పచ్చడి వేసవిలో మంచి ఎంపికగా నిలుస్తోంది.
