వేసవి మొదలవుతూనే ఆహారంలో మార్పులు చేసుకోవాలని నిపుణులు సూచిస్తుంటారు. శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచుకోవడం, నీటి కొరత రాకుండా జాగ్రత్తపడటం ఈ కాలంలో ముఖ్యమైన విషయాలు. ఈ నేపథ్యంలో పోషకాలు ఎక్కువగా ఉండే విత్తనాలు—చియా, అవిసె, గుమ్మడి గింజలు వంటి వాటిని చాలామంది డైట్లో చేర్చుకుంటున్నారు. అయితే ఇవి ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయని అనుకుంటూ, ఎలా పడితే అలా తీసుకుంటే సమస్యలు తలెత్తే అవకాశం ఉందని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
చియా గింజలు వేసవిలో ఎక్కువగా సూచించే విత్తనాల్లో ఒకటి. ఇవి శరీరానికి తేమను అందించడంలో సహాయపడతాయని భావిస్తారు. అయితే వాటిని నేరుగా తినడం కంటే ముందుగా నీటిలో నానబెట్టి తీసుకోవడం మంచిది. ఇలా నానబెట్టినప్పుడు అవి జెల్లా మారి శరీరానికి అవసరమైన హైడ్రేషన్ను అందించడంలో ఉపయోగపడతాయి. జ్యూస్లు, మజ్జిగ లేదా స్మూతీల్లో కలిపి తీసుకుంటే మరింత మంచిదని చెబుతున్నారు.
అవిసె గింజలు పోషకాలతో నిండిపోయి ఉంటాయి. ముఖ్యంగా ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్లు ఇందులో లభిస్తాయి. అయితే ఇవి శరీరంలో వేడి పెంచే స్వభావం కలిగినవిగా భావిస్తారు. అందుకే వేసవిలో వీటిని అధికంగా తీసుకోవడం మంచిది కాదు. అలాగే నేరుగా మింగడం కంటే, స్వల్పంగా వేయించి పొడి చేసి తీసుకుంటే జీర్ణక్రియకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. పెరుగు లేదా సలాడ్లలో కలిపి తీసుకుంటే వేడి ప్రభావం కొంత తగ్గుతుందని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
గుమ్మడి గింజలు కూడా ఆరోగ్యానికి ఉపయోగకరమైనవే. మెగ్నీషియం, ఇనుము వంటి ఖనిజాలు వీటిలో లభిస్తాయి. కానీ ఇవి కూడా కొంతవరకు శరీరంలో వేడి పెంచే గుణం కలిగినవిగా భావిస్తారు. అందువల్ల వేసవిలో వీటిని పరిమితంగా మాత్రమే తీసుకోవాలి. సలాడ్లలో లేదా ఓట్స్తో కలిపి తీసుకుంటే సరైన మోతాదులో పోషకాలు అందుతాయి.
నువ్వులు అయితే వేడి స్వభావం ఎక్కువగా ఉన్న విత్తనాలుగా చెప్పబడతాయి. అందుకే ఈ కాలంలో వీటిని ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల జీర్ణ సమస్యలు లేదా చర్మ సమస్యలు రావచ్చని నిపుణులు చెబుతున్నారు. అవసరమైతే చిన్న మోతాదులో మాత్రమే తీసుకోవడం మంచిదని సూచిస్తున్నారు.
పొద్దుతిరుగుడు గింజలు కూడా చాలామంది స్నాక్స్గా తీసుకుంటారు. అయితే వేసవిలో వీటిని అధికంగా తీసుకుంటే కడుపు ఉబ్బరం, అసౌకర్యం కలిగే అవకాశముంది. కాబట్టి వీటిని కూడా పరిమితంగానే తీసుకోవాలి. కొద్దిసేపు నీటిలో నానబెట్టి లేదా స్వల్పంగా వేయించి తీసుకోవడం మంచిదిగా భావిస్తారు.
సాధారణంగా ఏ విత్తనమైనా వేసవిలో తీసుకునేటప్పుడు ఒక ముఖ్యమైన విషయం గుర్తుంచుకోవాలి—నానబెట్టడం. ఇలా చేయడం వల్ల విత్తనాలు సులభంగా జీర్ణమవుతాయి. అలాగే రోజంతా తగినంత నీరు తాగడం కూడా తప్పనిసరి. లేదంటే డీహైడ్రేషన్ సమస్యలు తలెత్తే అవకాశం ఉంటుంది.
మొత్తానికి, విత్తనాలు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయనే విషయం నిజమే. కానీ వాటిని సరైన పద్ధతిలో, సరైన మోతాదులో తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ముఖ్యంగా వేసవిలో శరీర స్వభావాన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని ఆహారం ఎంపిక చేసుకోవడం ద్వారా అనవసర సమస్యలను నివారించవచ్చని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
