వేసవికాలంలో శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచుకోవడం చాలా ముఖ్యమైన విషయం. ఎండలు పెరిగినప్పుడు శరీరంలో వేడి అధికమై అలసట, దాహం, మూత్ర సంబంధిత సమస్యలు వంటి ఇబ్బందులు ఎదురవుతుంటాయి. అలాంటి సమయంలో సహజంగా శరీరానికి శాంతి కలిగించే ఆహారాలు తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి మంచిదని నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఈ నేపథ్యంలో సంప్రదాయ వంటకాలలో ఒకటైన కొత్తిమీర రోటీ పచ్చడి మరోసారి ప్రాధాన్యం పొందుతోంది.
కొత్తిమీరలో ఉన్న పోషకాలు శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. ఇందులో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు శరీరంలోని వేడిని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. ముఖ్యంగా వేసవిలో తరచుగా వచ్చే మూత్ర దాహం, కాలినట్లుగా అనిపించడం వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో కొత్తిమీర ఎంతో ఉపయోగపడుతుంది. అందుకే పాత కాలం నుంచి పెద్దలు ఈ పచ్చడిని వేసవిలో తప్పనిసరిగా ఆహారంలో చేర్చేవారు.
ఈ పచ్చడిని తయారు చేయడం కూడా చాలా సులభం. తాజాగా తీసుకున్న కొత్తిమీర ఆకులు, కొద్దిగా పచ్చిమిర్చి, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, కొద్దిగా చింతపండు కలిపి మిక్సీ లో వేసి మెత్తగా రుబ్బుకుంటారు. ఆ తర్వాత కొద్దిగా నూనెలో ఆవాలు, జీలకర్ర వేయించి ఈ మిశ్రమంలో కలిపితే రుచికరమైన కొత్తిమీర పచ్చడి సిద్ధమవుతుంది. దీన్ని వేడి వేడి అన్నం లేదా రోటీలతో తీసుకుంటే రుచి మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా లభిస్తాయి.
కొత్తిమీర పచ్చడి కేవలం రుచికోసం మాత్రమే కాదు, శరీరాన్ని శుభ్రపరచడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంతో పాటు శరీరంలో ఉన్న విషపదార్థాలను బయటకు పంపించే గుణం కలిగి ఉంది. రోజూ కొద్దిగా తీసుకుంటే శరీరం తేలికగా అనిపించడమే కాకుండా ఉష్ణం తగ్గినట్లుగా అనుభూతి కలుగుతుంది.
వైద్యులు కూడా వేసవిలో ఇలాంటి సహజమైన ఆహారాలను ప్రోత్సహిస్తున్నారు. రసాయనాలతో నిండిన కూల్డ్రింక్స్ కన్నా ఇలాంటి ఇంటి వంటకాలు శరీరానికి మేలు చేస్తాయని సూచిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా పిల్లలు, వృద్ధులు ఈ పచ్చడిని ఆహారంలో చేర్చుకుంటే మంచి ఫలితాలు పొందవచ్చు.
మొత్తానికి, వేసవిలో శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచుకోవాలంటే కొత్తిమీర పచ్చడి వంటి సంప్రదాయ వంటకాలు ఎంతో ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. రుచితో పాటు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడే ఈ పచ్చడిని రోజువారీ ఆహారంలో భాగం చేసుకుంటే వేసవి ఇబ్బందులను సులభంగా ఎదుర్కోవచ్చు.
