ప్రోటీన్ కోసం చాలా మంది ప్రతిరోజూ ఆహారంలో తప్పనిసరిగా చేర్చుకునే పదార్థం గుడ్డు. పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ ఇది సులభంగా లభించే పోషకాహారం. ఫిట్నెస్పై దృష్టి పెట్టేవారు, జిమ్ చేసే వారు, బరువు తగ్గాలని చూసేవారు కూడా గుడ్లను ఎక్కువగా తీసుకుంటుంటారు. అయితే గుడ్లు ఆరోగ్యానికి మంచివే కదా అని ఎలా పడితే అలా తినడం వల్ల ఆశించిన ప్రయోజనాలు అందకపోవచ్చని పోషకాహార నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
గుడ్డులో అధిక నాణ్యత కలిగిన ప్రోటీన్తో పాటు విటమిన్ A, B12, D, ఐరన్, సెలీనియం, ఫోలేట్ వంటి శరీరానికి అవసరమైన అనేక పోషకాలు ఉంటాయి. కండరాల బలానికి, శక్తి పెంపుకు, మెదడు పనితీరుకు కూడా గుడ్లు ఉపయోగపడతాయని వైద్యులు చెబుతున్నారు. అయితే సరైన విధంగా తీసుకోకపోతే కొంతమంది జీర్ణక్రియ సమస్యలు, బరువు పెరగడం వంటి ఇబ్బందులను ఎదుర్కొనే అవకాశం ఉందని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
చాలా మంది చేసే ప్రధాన తప్పుల్లో ఒకటి గుడ్డులోని పచ్చసొనను పూర్తిగా తీసేయడం. కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుతుందనే భయంతో చాలామంది కేవలం తెల్లసొన మాత్రమే తింటుంటారు. కానీ పచ్చసొనలోనే ముఖ్యమైన విటమిన్లు, హెల్తీ ఫ్యాట్స్, ఖనిజాలు ఎక్కువగా ఉంటాయని పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు. మెదడు ఆరోగ్యం, హార్మోన్ల సమతుల్యత కోసం కూడా పచ్చసొనలోని పోషకాలు ఉపయోగపడతాయని పేర్కొంటున్నారు.
ఇంకో సాధారణ తప్పు గుడ్లను అతిగా తినడం. ప్రోటీన్ ఎక్కువగా అందుతుందనే ఉద్దేశంతో కొంతమంది రోజుకు అనేక గుడ్లు తీసుకుంటుంటారు. అయితే శరీర అవసరాన్ని బట్టి మాత్రమే గుడ్లు తీసుకోవాలని వైద్యులు సూచిస్తున్నారు. అధికంగా తింటే అదనపు కేలరీలు, కొవ్వు పేరుకుపోయే అవకాశం ఉందని హెచ్చరిస్తున్నారు.
తెల్లసొన, పచ్చసొన రెండింటికీ ప్రత్యేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. తెల్లసొనలో ప్రధానంగా ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల కండరాల నిర్మాణానికి ఉపయోగపడుతుంది. పచ్చసొనలో మాత్రం విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఉంటాయి. అందుకే పూర్తి పోషకాలు అందాలంటే రెండింటినీ సమతుల్యంగా తీసుకోవడం మంచిదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
ఆరోగ్యంగా ఉన్నవారు సాధారణంగా రోజుకు ఒకటి లేదా రెండు గుడ్లు తీసుకోవచ్చని వైద్యులు చెబుతున్నారు. అయితే గుండె సంబంధిత సమస్యలు, హై కొలెస్ట్రాల్ లేదా ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు వైద్యుల సలహా మేరకు మాత్రమే గుడ్ల పరిమాణాన్ని నిర్ణయించుకోవడం మంచిదని సూచిస్తున్నారు.
గుడ్లు వండే విధానంలో కూడా జాగ్రత్త అవసరమని నిపుణులు చెబుతున్నారు. అధిక నూనెతో ఫ్రై చేయడం కంటే ఉడికించిన గుడ్లు లేదా తక్కువ నూనెతో తయారుచేసిన వంటకాలు ఆరోగ్యానికి మంచివని సూచిస్తున్నారు. సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా గుడ్లను తీసుకుంటేనే పూర్తి ప్రయోజనాలు పొందవచ్చని వైద్యులు స్పష్టం చేస్తున్నారు.
