వేసవికాలంలో ఉష్ణోగ్రతలు అధికంగా ఉండటంతో శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచుకోవడం అత్యంత అవసరం. ఈ నేపథ్యంలో దోసకాయ ఒక సహజ శీతలాహారంగా ప్రముఖంగా నిలుస్తోంది. నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ఇది శరీరాన్ని హైడ్రేట్గా ఉంచి, డీహైడ్రేషన్ సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. రోజువారీ ఆహారంలో దోసకాయను చేర్చుకోవడం ద్వారా శరీరానికి తేలికగా చల్లదనం లభిస్తుంది.
దోసకాయను ఎలా తినాలి అనే సందేహం చాలామందిలో ఉంటుంది. పోషక నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, దోసకాయను తొక్కతోనే తినడం ఉత్తమం. తొక్కలో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడమే కాకుండా, ఆకలి నియంత్రణలో కూడా సహాయపడుతుంది. అలాగే విటమిన్ K, బీటా-కెరోటిన్ వంటి పోషకాలు శరీర రోగనిరోధక శక్తిని పెంచి, ఎముకలను బలపరుస్తాయి.
అయితే మార్కెట్లో లభించే దోసకాయలపై రసాయనాల అవశేషాలు ఉండే అవకాశం ఉంది. అందువల్ల తినే ముందు వాటిని ఉప్పు నీటితో బాగా శుభ్రం చేయాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. అవసరమైతే తొక్క తొలగించి తీసుకోవచ్చు. కానీ సహజంగా పండిన దోసకాయలను తొక్కతో తింటేనే పూర్తి ప్రయోజనాలు అందుతాయి.
దోసకాయను సలాడ్గా, తేలికపాటి మసాలా లేదా ఉప్పుతో తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి మంచిది. వేసవిలో ఇది శరీరానికి చల్లదనం ఇవ్వడంతో పాటు జీర్ణవ్యవస్థను సైతం సమతుల్యంగా ఉంచుతుంది. సరైన విధంగా తీసుకుంటే దోసకాయ నిజంగా సీజన్కు సరిపోయే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా నిలుస్తుంది.
