వేసవి వేడి పెరుగుతున్న కొద్దీ శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచే ఆహారాలపై ప్రజల్లో ఆసక్తి పెరుగుతోంది. ఈ నేపథ్యంలో సంప్రదాయ ఆహారాల్లో ఒకటైన రాగి జావ మళ్లీ ప్రాచుర్యం పొందుతోంది. పోషక విలువలు అధికంగా ఉండే ఈ పానీయం, తక్కువ సమయంలోనే తయారవడం వల్ల బిజీ లైఫ్స్టైల్లో ఉన్నవారికి సులభమైన ఎంపికగా మారుతోంది.
రాగి అంటేనే శక్తి, ఆరోగ్యం అనే భావన చాలా కాలంగా ఉంది. ముఖ్యంగా కాల్షియం, ఐరన్, ఫైబర్ వంటి పోషకాలు ఇందులో సమృద్ధిగా లభిస్తాయి. అందువల్ల ఉదయం అల్పాహారంగా తీసుకుంటే శరీరానికి కావాల్సిన శక్తిని అందించడమే కాకుండా, దీర్ఘకాలం ఆకలి లేకుండా ఉంచుతుంది. జీర్ణక్రియను సులభం చేయడంలో కూడా ఇది సహాయపడుతుందని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
ఈ జావ తయారీ కూడా చాలా సులభం. రాత్రి వేళలో కొద్దిపాటి రాగి పిండిని నీటిలో బాగా కలిపి నానబెట్టాలి. మరుసటి రోజు ఉదయం నీటిని మరిగించి, అందులో ఈ మిశ్రమాన్ని కలుపుతూ ఉడికిస్తే కొన్ని నిమిషాల్లోనే జావ సిద్ధమవుతుంది. ఉండలు పడకుండా కలుపుతూ ఉడికించడం ముఖ్యమైన దశగా భావిస్తున్నారు.
జావ కొంచెం చల్లారిన తర్వాత పెరుగు కలిపితే రుచితో పాటు చల్లదనాన్ని కూడా ఇస్తుంది. కావాలంటే ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర వంటి పదార్థాలు జతచేస్తే మరింత రుచికరంగా మారుతుంది. ఇలా తక్కువ సమయంలోనే ఇంట్లోనే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం సిద్ధం చేసుకోవచ్చు.
వేసవిలో బయట తినే ఫాస్ట్ ఫుడ్లకు బదులుగా ఇలాంటి సంప్రదాయ ఆహారాలను తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుందని వైద్యులు సూచిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా వేడి కారణంగా అలసట, నీరసం వంటి సమస్యలు ఎదురయ్యే సమయంలో రాగి జావ శరీరానికి చల్లదనాన్ని ఇచ్చి ఉత్సాహాన్ని పెంచుతుంది.
మొత్తానికి, తక్కువ సమయం, తక్కువ ఖర్చుతో అధిక పోషకాలు అందించే ఆహారం కోసం చూస్తున్నవారికి రాగి జావ మంచి ప్రత్యామ్నాయం. రోజువారీ ఆహారంలో దీనిని చేర్చుకుంటే ఆరోగ్య పరంగా అనేక ప్రయోజనాలు పొందవచ్చు.
