రోజువారీ ఆహారంలో అన్నం తినాలా, చపాతీ తినాలా అనే చర్చ చాలా కాలంగా కొనసాగుతోంది. ముఖ్యంగా గుండె ఆరోగ్యం, బరువు నియంత్రణ, షుగర్ వంటి సమస్యల నేపథ్యంలో చాలామంది ఈ రెండు ఆహారాల్లో ఏది మంచిదో తెలుసుకోవాలని ఆసక్తి చూపిస్తున్నారు. నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం అన్నం, చపాతీ రెండూ శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని అందించే ఆహారాలే అయినప్పటికీ, వాటిని ఎలా తీసుకుంటున్నామనేదే ఆరోగ్యంపై ప్రభావం చూపుతుంది.
తెల్ల బియ్యంతో చేసిన అన్నంలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కువగా ఉండటంతో ఇది త్వరగా జీర్ణమవుతుంది. అందువల్ల కొంతసేపటికే మళ్లీ ఆకలి వేయొచ్చు. మరోవైపు గోధుమ పిండితో చేసిన చపాతీలో పీచుపదార్థం అధికంగా ఉండటంతో జీర్ణం కావడానికి సమయం పడుతుంది. దీని వల్ల కడుపు ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉన్న భావన కలుగుతుందని పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు.
గుండె ఆరోగ్య పరంగా చూస్తే ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు మంచివిగా భావిస్తారు. గోధుమ చపాతీలు కొలెస్ట్రాల్ నియంత్రణలో కొంతమేర సహాయపడతాయని వైద్యులు సూచిస్తున్నారు. అలాగే చపాతీ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కూడా తెల్ల అన్నంతో పోలిస్తే తక్కువగా ఉంటుంది. దీనివల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరగకుండా ఉండే అవకాశం ఉంది.
అయితే అన్నం పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదని నిపుణులు చెబుతున్నారు. తెల్ల బియ్యానికి బదులుగా బ్రౌన్ రైస్, మిల్లెట్స్ లేదా తక్కువ పాలిష్ చేసిన బియ్యం తీసుకుంటే మరిన్ని పోషకాలు లభిస్తాయి. అలాగే మల్టీగ్రెయిన్ పిండి, జొన్న, సజ్జలు, ఓట్స్ మిశ్రమంతో చేసిన చపాతీలు ఆరోగ్యానికి మరింత మేలు చేస్తాయని సూచిస్తున్నారు.
ఏ ఆహారం తీసుకున్నా పరిమితి చాలా ముఖ్యమని వైద్యులు చెబుతున్నారు. పళ్లెంలో సగం భాగం కూరగాయలు, కొద్దిపాటి ప్రోటీన్, తగిన మోతాదులో అన్నం లేదా చపాతీ ఉంటే శరీరానికి సమతుల ఆహారం అందుతుంది. అధిక నూనె, ఉప్పు, మసాలాలు తగ్గించడం ద్వారా గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవచ్చని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
